Seis produtores de Rondônia estão entre os 20 finalistas do VIII Concurso Nacional de Cacau Especial. Os nomes foram divulgados nesta terça-feira (20). A…
Seis produtores de Rondônia estão entre os 20 finalistas do VIII Concurso Nacional de Cacau Especial. Os nomes foram divulgados nesta terça-feira (20). A competição reúne produtores de diferentes regiões do país que cultivam cacau de alta qualidade.
Os representantes de Rondônia são:
– Cleiton Sousa da Silva, de Buritis (RO);
– Elivaldo Fermino Ferreira, de Buritis (RO);
– Gilmar Lucio da Silva, de Jaru (RO);
– João de Oliveira, de Buritis (RO);
– Arnaldo dos Santos Vieira, de Ouro Preto do Oeste (RO);
– Ronivon Soares Santana, de Presidente Médici (RO).
Os produtores concorrem nas categorias Varietal e Mistura, ao lado de representantes da Bahia, do Pará e do Espírito Santo.
A seleção dos finalistas passou por testes que avaliaram características físicas e sensoriais das amêndoas de cacau. Na etapa final, os jurados vão degustar o licor de cacau, uma pasta obtida após a moagem das amêndoas, e chocolates com 70% de cacau produzidos com os lotes inscritos.
Para garantir a imparcialidade da avaliação, as amostras recebem códigos que impedem a identificação dos produtores pelos jurados.
O concurso também considera práticas sustentáveis adotadas nas propriedades, como o manejo responsável do solo e os cuidados com o meio ambiente.
A premiação distribuirá R$ 60 mil entre os três primeiros colocados de cada categoria. Os vencedores serão anunciados em 5 de dezembro, em Ilhéus (BA).
O que é o Concurso Nacional de Cacau Especial?
O Concurso Nacional de Cacau Especial é uma competição que reconhece os produtores de cacau com as melhores amêndoas do Brasil. Ele avalia desde o sabor e aroma até as boas práticas de cultivo e sustentabilidade nas fazendas.
O objetivo é valorizar o cacau brasileiro, incentivar a produção de chocolates finos (bean-to-bar, ou “do grão à barra”) e fortalecer o nome do Brasil como referência mundial em qualidade e origem sustentável.
O evento é promovido pelo Centro de Inovação do Cacau (CIC), em parceria com a Associação Nacional das Indústrias Processadoras de Cacau (AIPC), Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab) e conta com apoio do Governo de Rondônia e empresas do setor.
Fonte: G1.